大根

料理、食材

大根を長持ちさせる保存方法

国内で流通している大根のほぼ9割を占めると言われる「青首大根」。収穫のピークは12月〜2月ごろで、冬の温かい煮物に欠かせませんね。このブログではそんな大根を冬だけでなく、一年中楽しめるべく、何日も新鮮でジューシーに保つためのメリットやヒント、コツをお伝えします。